[스크랩] 덥고 지친 날엔 시원하게 검은콩국수를~~
콩삶기 15분
본요리 15분
흑태 1컵, 오이 1개,
소금, 땅콩 1, 흑임자 1
하트꽃얼음
더위를 무진장 잘 타는 저..
벌써부터 헥헥거립니다.
갑자기 초여름 날씨인지라 음식도 자꾸 시원한 쪽으로 생각나게 합니다.
더군다나 면요리가 마구 땡기네요`~~
방법이 비교적 간단하며, 영양가 있는 검은콩국수를 만들어 보시지 않으실래요?
1, 검은콩은 하룻밤 물에 담가두었다가 이튿날 적당하게 잘 삶으세요.
너무 익게 삶으면 장콩냄새가 , 덜 삶으면 콩비린내가 나기 쉬우니
끓기시작하면 불을 중불로 줄이고 5분 후 반드시 한 알 꺼내서 드셔보시기
바래요..
2, 콩이 다 삶겨졌으면 믹서기에 콩, 볶은땅콩, 흑임자를 넣고 곱게 갈아줍니다.
이때 삶았던 물을 버리지 마시고 부어서 갈아주세요..(간은 소금간)
3, 오이 채썰기 ,
4 생콩국수를 삶아 찬물에 헹구고 사리를 틀어 둡니다
5, 국수그릇에 국수를 담고 갈아놓은 콩국물을 붓고 그위에 오이채를 얹어줍니다
6, 좀 더 시원한 맛을 원하시면 얼음 동동~`띄워주세요.^^*
땅콩과 흑임자를 함께 갈아 넣어서 고소합니다.
물론 볶은걸 사용합니다.
좀더 시원하고 폼나게 드시고 싶으면 하트모양의 아이스틀에
식용꽃을 하나씩 넣어 얼음을 만들고 톡 ~~톡~`하나씩 넣어보세요.
이 얼음꽃은 다른 음식에도 환상적입니다.
특히 손님접대시 감탄연발~~~
올 여름 하트꽃얼음으로 사랑많이 받으세요`~^^*
