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소세지 좋아하시죠?
물론 수제소세지보다 영양면에서는 못하지만~
그래도 맛 좋고 아이, 어른 다 좋아하는 분홍소세지와 프랑크소세지로~
여러가지 요리를 해보았어요.
요즘 요리에 뜸했더니 어무이 왈~
"얼른얼른 요리해서 사진 찍은 다음에 니 살림 신혼집에 보내버리자!!!"
하루에 ㅡ_ㅡ;; 열개의 요리를 해서..한 일주일간 100가지의 요리를 찍은 다음에~
신혼집에 제 살림(?) 죄다 가져다놓고 4월달까지 편하게 살자고 하시는데..
저는 죽어납니당 ;;;;;
제가 한달동안 진행하던 키즈쿠킹 강의가 있었는데..벌써 이번주가 마지막이네요..
울 어린친구들 너무 잘 따라주고..참 수업도 잘 듣고 재미있었는데..
아쉽네요 ㅎㅎ
마지막 수업을 위해서 소세지를 이용한 요리에 힘쓰다가..결정본 것이 분홍소세지구이 랍니다 ㅎㅎ
그외 어른들이 좋아할만한 양송이 소세지구이와 쏘야그라탕이에용~~
제가 먹어본 결과 양송이 소세지구이만 살짝 느끼하고..
나머지 두개는 정말 맛있어용~~~
그럼 저랑 같이 소세지 모듬요리(?)라기엔 민망하지만 그래도 소세지 요리 해보실래용~~
1. 분홍소세지 구이
재료 : 분홍 소세지 1/4개, 피망 반개, 양파 1/4개, 노란치즈 1장, 피자치즈 두스푼, 당근 1/4개
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분홍소세지 아시죠?
계란옷 입혀서 팬에 지글지글 구워먹음 맛있죠 ㅎㅎ
오늘은 손이 가지만 살짝 맛이 업그레이드 되는 분홍소세지 구이를 위해서~~
약간 두툼하게 썰은 다음에 깍지나 쿠키커터를 이용해서 가운데에 구멍을 파주세요~~
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소세지 속 판것과 야채들은 잘게 다져놓아주세요..
아주아주 잘게 다져야~
나중에 이걸 속에 집어넣어도 겉도는 느낌이 없어요~
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잘게 다진 야채와 피자치즈, 노란치즈를 넣고서 조물락 조물락~
힘줘서 조물락거려주세요..
그럼 분홍소세지가 뭉그러지면서~
속재료들이 아주 잘 뭉쳐져요^^
노란치즈는 미리 잘게 잘라놓으면 더 좋겠죠^^
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따로 녹말가루등을 안 묻혀줘도 피자치즈때문에~
속재료와 분홍소세지가 잘 붙어요~ㅎㅎ
속재료를 꾹꾹 눌러서 봉긋하게 올라오겠금 넣어주는 것이 맛도 좋고 모양도 이뻐요 ㅎㅎ
부풀어 올랐다가 푹 꺼지는 것때문에..재료를 너무 적게 넣어주면 보기싫더라구용~
속쟈료를 꾹꾹 눌러준 분홍소세지는 예열된 오븐에서 210℃, 9분-10분정도 구워주면~
알맞게 잘 익어용~ㅎㅎ
오븐이 없으신 분들은 후라이팬에서 구워주세여
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완성된 분홍소세지구이에용~~ㅎㅎ
살짝 아이들이 좋아할 수 있겠금~
케찹을 이용해서 얼굴을 그려줬어용~
ㅎㅎ 울 동건이가 이거 보더니 반쯤 감기던 눈이 확 뜨이던걸요~
역시 아이들은 뭐든 캐릭터적인 것을 좋아하는 것 같아요~
케찹이랑 잘 어울려서~아이들이 너무 좋아할것 같공~
안에 노란치즈와 야채들이 들어있어서 맛도 좋아요^^
2. 소세지 양송이구이
재료 : 양송이 버섯 한팩, 프랑크 소세지 1개, 피망반개, 양파 1/4개, 당근 1/4개, 케찹 적당량, 피자치즈, 노란치즈 1장
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만드는거 너무 간단해요^^;;;;
다져놓은 야채들과 소세지를 후라이팬에 달달 볶다가 케찹 쭈욱 넣고서 한번 더 볶아주면 됩니다.
이때 쏘야 그라탕에 넣은 양념장을 넣어서 해도 좋고~
귀찮으면 저처럼 케찹만 넣어도 되지용^^
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다 볶아진 야채와 소세지들은 밑둥이 똑 떼어낸 양송이 버섯에 소복이 올려주고~
피자치즈 꾹꾹 눌러서 놓아주고~
살짝 노란치즈 잘게 잘라서 얹어준뒤에~
예열된 오븐에서 치즈가 녹을때까지만 구워주면 끝입니다!!!!
예전에 두반장을 이용한 것과 흡사하죠 ㅎㅎ
매운맛이 없는데..어른이 먹을거라면 좀 매콤새콤하게 하는 것이 나을것 같아요^^
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매콤한 맛이 살짝 그리운 느끼한 맛이 있지만..
그래도 별미에용~
살짝 색다르게 맛있어요..
단 너무 많이 먹으면 느끼한거 빼고^^;;
뜨거울때 먹으면 맛있지만..
식고나서 먹을때는 식감이..그렇게 맛있다고는 말씀 못드리겠어요 ㅎㅎ
단 이런거 좋아하시는 분들은 너무 좋아하실것 같아용^^
3. 쏘야그라탕
재료 : 비엔나 소세지 한팩, 피망1개, 양파 반개, 피자치즈 넉넉하게
양념장 : 케찹 3스푼, 고추장 1스푼반, 진간장 1스푼, 물엿 1스푼
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양념장을 미리 만들어주세요..
매콤한거 좋아하면 여기에 칠리소스, 핫소스등을 넣어서 매콤하게 만들면 되세요..
전 동건이랑 같이 먹을거라서..케찹맛이 좀더 나도록 했어요^^
하지만 어른용이라면 아무래도 매콤한게 더 낫죠^^
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홍피망밖에 없어서 홍피망 썼지만~
청피망 써도 되세요..
피망이랑 양파는 네모지게 썰어서~
팬에 달달 볶아주다가 미리 칼집 넣어준 비엔나 소세지를 넣고서 한번 더 후다닥 볶아주세요.
그리고 나서 만들어 놓은 양념장을 넣고..
비엔나 소세지가 익을때까지 달달 볶아주면 됩니다^^
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저는 아까 소세지 양송이 구이하며 남은 야채가 넉넉하길래~
밑바닥에 살짝 깔아줬어요.
그리고나서 겉돌까봐 피자치즈 살짝 뿌려놓았습니당 ㅎㅎ
예전에 사놓은 그라탕 용기를 이제야 써보네요 -ㅁ-
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밑바닥에 베이스(?) 깔아준 그라탕용기에 만들어 놓은 쏘야볶음을 넣고~
피자치즈 넉넉하게 빼곡하게 촘촘하게 올려준뒤에~
예열된 오븐에서 역시 피자치즈가 녹을때까지 구워주면 끝입니다.
단, 피자치즈는 너무 냉동된거 쓰지마세요. 어느정도 실온에서 해동시켜준 것을 써주세요.
너무 얼어있는 것을 쓰면 치즈가 녹기전에 타버려서 아주 안좋아요^^
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아웅..요거 진짜 맛있어요 ㅎㅎ
쭉쭉 늘어나는 피자와 더불어 맛있는 쏘야그라탕~~
한번 드셔보세용~
뜨거울때 먹으면 느끼하지 않고 맛있어요~~~
오늘 다같이 소세지 파뤼 해보시는 것은 어떨까요?
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