믿소사1012

불 없이 만드는 건강냉국 아이디어 6 http://newslink.media.daum.net/news/20110713162911037

감자탕 만드는 법 뼈다귀 감자탕 하면 서울특별시 은평구 응암동 이 유명하죠. 제가 살고 있는 동네이기도 하고요. 친구들이랑 밤늦도록 술 한잔하고 나면 막차로 가는 감자탕집. 그래서 늘 새벽에 즐겨 먹었던 기억이 있어요. 집에서 감자탕을 만들면 시간이 꽤 걸리긴 하죠. 점심 먹고 장을 봐서 만..

폐경기 여성엔 칡이 보약 요즘 석류.콩 등 여성호르몬(에스트로겐)과 유사한 물질이 들어 있다는 식품들이 대박이다. 폐경기 여성이 호르몬제 대신 식물성 에스트로겐이 든 식품을 먹으면 얼굴이 화끈거리고 밤에 잠이 오지 않는 이른바 갱년기증후군을 완화시킬 수 있다는 믿음 때문이다. 이런 면에..

오늘의 메인사진은 완성컷이 아닌~ 눈내리는 3월의 어느 하루입니다. 엄마랑 둘이서..이거이거 미췬 날씨라고 했습니다. 쿨럭 눈내려서인지.. 뜨끈한 국물이 생각나더라구요 ㅎㅎ 요즘 엄마가 팔을 움직이지 못하는 관계로~ 제가 거의 저녁준비 하거든요 ㅎㅎ 대충 있는거에 찌게 끓이고 반찬 몇가지 ..

후루룩 밥한공기 뚝딱~쇠고기 무국 나의 평가 난이도 시간 20분정도 분량 두끼정도 먹을양(성인 두명) 재료 쇠고기 200g, 무 100g, 생수 적당량, 국간장, 소금 쇠고기+무 양념 : 소금 약간, 국간장 1스푼, 후추가루, 다진마늘 반스푼, 참기름 반스푼 나만의 요리방법 저번에 스테이크 덮밥 해먹고 남은 쇠고..

Q. 찌개나 국을 끓일 때 발생하는 거품의 성분은 무엇인가요? 찌개나 국을 끓일 때 발생하는 거품의 성분은 재료의 내용물이나 양념 등에서 나오는 단백질이나 녹말 성분, 즉 국물에 용해되지 않은 유기물질이 응고되어 국물 위로 떠오른 것이라고 할 수 있습니다. 녹말의 경우 밥을 지을 때 거품이 생..

지난봄 『청국장 다이어트&건강법』이 출간되자마자 교보문고에서는 지금까지 의학 부문 서적 베스트셀러 10위 내에 꾸준히 들 정도로 인기이다. 이 책은 2000년부터 ‘청국장 먹기’ 운동을 벌이고 있는 호서대 생물정보학과 김한복 교수가 10여 년간의 청국장 연구 결과와 경험담 등을 엮은 것. 그는 ..

아침엔 컴이 느려터져서 열불나네요.. 몇번만에 사진이 올라가는지... 에구`~더버라`~~화르르~~~~ 재료: 소고기, 무우, 다시마, 두부, 대파, 국간장, 소금 , 다시다 약간 1, 재료준비 미리 해두시고..물이 팔팔 끓으면 소고기 , 다시마를 먼저 넣고 끓여요.. 2, 소고기의 육수가 어느정도 우러나오면 무우넣어..

추석이라 갈비가 생겨서 맛보게 된다..^^* 재료: 갈비, 대파, 다시마, 무우, 국간장, 소금, 마주앙 1, 갈비는 20분간 물에 담가 핏물을 제거한다음 다시마 2조각을 넣고 푹~~~삶는다 이때 통양파 1개랑 마주앙도 함께 넣어준다 2, 익은 갈비를 꺼내서 먹기좋은 크기로 자른다 3, 하룻밤 찬곳에 두어서 위에뜬 ..

미역과 성게알의 조화란 한편의 클래식을 듣는듯 맛있답니다. 그 특유의 바다내음... 너무 좋아요~~` 성게알은 자연산은 쉬 구하기가 쉽지 않지만 양식이나 수입산은 수산물 시장에 가보면 쉽게 살수가 있답니다. 저는 제주도에서 공수^^* 재료: 성게알 2큰술, 불린미역, 국간장, 소금, 해물감치미 1작은..