우리집 수험생 간편 아침대용으로 즐겨만드는 떡~
오늘은 집에서 하기에 간단한 재료 팥을 넣어 찰떡을 만들었습니다.
찰떡 몇쪽이면 충분한 아침식사 대용으로 든든하면서도 영양가도 높지요.
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재료-
찹쌀가루 3컵, 팥100g, 설탕3T,소금1t, 생수3T.
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찹쌀은 4시간정도 불렸다가 방앗간에서 곱지않게 빻아 준비합니다,
찹쌀가루3컵에 , 생수3스푼, 소금한작은스푼 넣고 고루 비벼준후
체에 내려줍니다.
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팥을 삶을때 끓어오를때 찬물을 두어번 부어줘가며 삶으니 단단한 팥이
훨씬 쉽게 무르더군요,
찰밥 지을수 있는정도의 삶은 팥은 내려놓은 가루에 설탕과 함께 고루 버무려 줍니다.
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김이 오른 시루에 앉혀서 20분간 쪄준다음 불을 끄고 5분정도 뜸을 더 들인후
쟁반에 쏟아부어 식혀줍니다.
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찹쌀양을 많이했을 경우는 찌는 중간에 위아래 한번 뒤적여주어야 고루 익습니다,
초보인 경우는 비교적 적은 양을해야 실패할 확율이 적답니다.
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쟁반에 쏟아부어 한김 나간후 곧바로 랲으로 돌돌말아준후
냉동실에서 한시간정도 굳힙니다,
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집에서 직접한 떡이라서 그리 달지않는 찰떡~
냉동실에 살짝 얼렸다 꺼내먹는 맛이란 쫄깃~쫄깃 찰지며
입안에서 톡~톡 씹히는 구수한 팥과 어우러져 아주 맛나지요~
※ 팥의효능
- 이뇨작용에 탁월한 효과를 발휘하는 팥,
팥에는 칼슘, 인, 철, 나트륨,무기질이 골고루 들어있으며 칼륨양은
무려 다른곡식의 열배에 이를정도로 함유량이 매우 높다,
특히 비타민B1 이 부족하면 입맛이 없어지고 소화가 안되며 팔 다리
힘이 없고 늘 피곤 감각이 무디어 진다,
팥의 포함된 비타민 B1 은 이를 방지해준다,
이밖에도 팥에 들어있는 칼륨은 고혈압을 일으키는 나트륨을 몸 밖으로
내보내는것을 도와 혈압을 낯춰준다.
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