[스크랩] 개운한 국물맛 - 코다리두부찌개

지난  월욜  강원도 여행시  구입하게된 싱싱한 코다리로 드뎌 요리를

하였답니다.  코다리는 요즘 가장 맛있을 때이지요..

보통은  무우넣고 조림을 해서 먹는지라 저도 으례히  조림을 하려고  했답니다.

뭔가 색다른 방법은 없을까?

"맨날 조림이여`~이녀석은...

국물이 먹고 싶은데...."

 

드뎌 생각해 낸게 다른 생선찌개처럼 코다리를 넣고 두부를 넣어 찌개를 끓여보고자

시도를 해본  요리랍니다. 결과는 대만족!!

 

준비재료:  코다리 1~2마리 , 두부 1/3모 , 대파, 청홍고추, (청량1개) 다진마늘 1큰술

                 술 (청주나 마주앙), 팽이버섯 1

 팽이는 밑동잘라 준비^^*

 

 

찌개양념:  고춧가루 2큰술, 술 1큰술, 후추 파, 마늘 다진거 1큰술, 된장 1큰술 ,

               생강가루 조금 ,간장 2큰술 

육수: 멸치다싯물  4~`5컵

 

 

전골냄비에 육수 넣고 끓으면  코다리, 두부, 양파 , 대파, 청홍고추 넣고

 

양념장을 끼얹어 주세요`~

 

 

뚜겅을 살큼 닫고 끓여주세요`~

맛있게 익어가는 모습^^*

두부랑  코다리가 다 익었을즈음...  팽이넣을 준비^^*

 

 

 

팽이랑  대파 를 넣어줍니다. (대파는 먼저 넣어도 되고 나중 넣어도  상관없어요`~)

 

 

 

 

 

 

그릇에 뜨고 맛있게 드세요`~

쫄깃한  팽이 먼저 드시고

시원한 국물도 훌훌 ~~~맛있었어요`~

역시 생선찌개에는  된장맛이 가미되어야  제맛~~

출처 : 비바리의 숨비소리

글쓴이 : 해오름 원글보기

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