믿소사1012

가죽장아찌 나의 평가 난이도 시간 절이기 하루 본요리 20분 분량 3인 가족이 1년치 먹을 분량 재료 주재료 : 참죽나무순 4단 부재료: 대관령 황태 2~3줌 양념: 올리고당 300g , 고추장 900g, 다진마늘 2, 통깨 , 고춧가루 1컵 , 간장 1컵 나만의 요리방법 해마다 이맘때가 되면 가죽향이 그리워 집니다. 가죽이..

와인통마늘장아찌 나의 평가 난이도 시간 분량 재료 마늘70 ( 6.5 리터 병) 사이다 1,5 리터 2병, 굵은소금 약간 현미식초4컵 화이트와인(마주앙) 5컵 매실액기스 1컵 간장 1컵 나만의 요리방법 작년에는 담지 않았던 통마늘장아찌를 올해는 좀 색다른 방법으로 담았답니다. 바로 와인장아찌를요~~ 2년전에 ..

제주도 고사리 입니다 고향갔을 때 어머니께서 싸주시어 가지고 왔어요`~ 제주도에서 고사리나물을 먹을때는 잎파리는 다 부비부비 부벼버리고 줄기만 먹는답니다. 아주 통실하고 실하지요? 물에 담갔다가 한번 더 삶아 줍니다. 그런 다음 물에 한나절 더 담가 우려냅니다. 팬에 참기름, 마늘다진거, ..

꺽치무조림, 나의 평가 난이도 시간 30여분 분량 식구별로~~ 재료 꺽치 (꺽지) 20여마리 무 1/3개, 조림양념: 고춧가루 2큰술, 된장 작은술, 마주앙1, 간장 2큰술 생강가루 1작은술 ,다진마늘 1큰술 , 후추, 다진파 1큰술 , 양파즙 2큰술 나만의 요리방법 펄떡거리는 싱싱한 바다생선과 해산물만 먹고 살았던 ..

요리명: 깻잎말이오이물김치 깻잎향이 솔솔 국물맛이 시원한것이 특징인 오이물김치는 여름식탁에 아주 잘 어울리는 김치입니다. 물김치에 스며있는 향긋한 오이내음과 깻잎향이 아주 잘 어우러진 이색별미 물김치랍니다. 담주엔 제주도에서 여동생과 부모님께서 오세요. 10년만에 세째딸 사는 모습..

총각무나 무에는 비타민 C가 사과의 10배나 된다고 합니다. 일반무와 마찬가지로 니코틴을 없애주고 변비예방에 좋은 여름에 담아먹는 총각김치 금방지은 밥과 함께 기다란채로 손에 들고 아그작 깨물어 먹는 그맛~~~ 아흐흐`~~~~ 붉은고추를 갈아 넣었더니 더 달고 맛있는거 있죠. 자~~그럼 함께 담아볼..

1, 가지무침 7~8월이 제철인 가지는 무침, 나물 , 볶음등 여러가지 요리에 응용되는 한여름 채소입니다. 쉽게 해먹을 수 있는 가지무침은 가지를 삶아 보기좋게 잘라놓고 양념장을 올려놓아 무쳐먹는 음식으로 별다른 요리법이 필요하지 않은 쉬운 요리입니다. 재료: 가지 1, 실파 2, 홍고추 1/2 1, 가지는 ..

물김치 나의 평가 난이도 재료 준비물 : 열무 1단, 얼갈이배추 1단 , 무우 1/2개, 양파 1개, 홍고추 10개, 생수, 소금,우리밀통밀가루 1컵과 1/2 , 미나리줄기 약간 , 마늘 5쪽, 생강가루 조금 , 풋고추2개 무더위가 본격적으로 시작된듯 합니다. 시원한 물김치 하나면 입맛없는날 밥 한그릇 뚝딱 !! 넉넉히 담..

마늘메추리알장조림 나의 평가 난이도 시간 30분 재료 마늘 25알, 메추리알 1판 꽈리고추 10개 홍고추 1개 조림장: 간장 1컵, 생수 1/3컵, 올리고당 1큰술 , 나만의 요리방법 이상하게 기운이 없어 벨벨거리는 분들을 위한 스테미너식 반찬입니다. 요즘 햇마늘이 참 맛있어요. 마늘은 날로 먹으면 위에 자극..

갑자기 통마늘이며 마늘종이 좀 생겼습니다. 나눠주다가 조금 남긴터라 젤 간단한 밑반찬을 만들어 보았어요~~ 요즘 마늘밭은 종을 뽑아내느라 농부들 손이 바쁘네요~~ 한입크기로 자른다음, 팔팔끓는 소금물에 살짝 데쳐내요`` 그래야 맵지않고 부드러워요`` 찬물에 얼른 헹구고 맛소금약간, 까나리..