믿소사1012

계속 풀나물 반찬만 하다가 우유사러 마트에 들린김에 우엉3뿌리를 사왔답니다. 기본 반찬이 영 `~부실하야~ 간단하게 만들어 봤어요. 우엉껍질은 필러를 이용 슥슥~~삭삭~~ 그리고 한입크기로 어슷썰기 합니다. 팔팔끓는 물에 썰어놓은 우엉을 놓고 알맞게 삶아내요`~ 쪽파 송송 썰어서 합해줍니다. 까..

날것으로 먹기엔 역시나 많은 양의 더덕이 있는지라 (민정이네가 보내준 더덕) 손수 담아놓은 고추장에 버무려 두고자 껍질을 벗기고 더덕고추장장아찌를 만들어 보았습니다. 이렇게 하면 두고두고 오래먹을 수 있는 좋은 밑반찬이 하나 더 생기는 것입니다. 1, 껍질을 벗긴 더덕은 가로길이로 적당히..

몸에 좋다고 하는 돌미나리를 캐왔답니다. 긴 겨울내내 모진 비바람 눈보라 이겨내고 이른봄에 쏙쏙 올라온 귀한 몸이라서 모두들 약이 된다고 좋다고들 하네요`` 살짝 데치고 무쳤더니 향이 그만입니다. 날것으로 저리기 해서 (생채) 먹으면 더 좋겠지만 혹시나 하는 위생상, 안심이 안되어서 살짝만 ..

집 주변에 몇개의 두릅나무가 비탈에 있습니다. 얼마전부터 뾰족하게 순이 올라오더니. 어제 딱~~저에게 걸린거 있죠 비바리꺼니까..암도 손 못대는 두릅나무 입니다.. 흐흐~~~ 자`~보실래요? 와`~제법 많지요? 가시가 조금 돋긴 하였지만 살짝 데쳐내면 부드러워요`~` 팔팔 끓는 소금물에 파랗게 데쳐냈..

열무물김치 나의 평가 난이도 시간 열무,배추절이기 1시간 양념준비와 물김치준비 1시간 분량 20명 재료 열무2단, 잔배추 2단, 무우 1/3개, 홍고추3개, 우리통밀가루 2컵, 생수 2통, 양파 1개, 마늘5통 , 생강가루 나만의 요리방법 돌아오는 월~~화 이틀간 나들이를 가는데 제가 김치담당이 되었어요. 지금 ..

요즘여기저기 온통 민들레 꽃이 아주 예쁘더군요. 민들레를 캐다가 살짝 데치고 나물로 드셔보세요. 쌉싸롬 하니 맛있습니다. 새콤달콤하게 무쳐서 삼겹살 구워먹을때 다른 야채들과 쌈싸먹어도 그만이예요.. 민들레는 뿌리를 제거하고 잘 씻어서 건집니다. 팔팔끓는 물에 소금을 넣고 살짝 데쳐요~ ..

꼬막반찬 나의 평가 난이도 시간 꼬막삶기 10분 껍질제거 5분 양념장만들기와 본요리 10분 분량 식구수대로`~ 재료 꼬막 2~3천원어치 양념장: 간장1/2, 진간장2, 마늘즙, 생강즙1/2 , 레몬즙1, 통깨, 고춧가루, 꼬막삶은물 4~5큰술, 물엿조금, 쪽파 송송 (혹은 부추) 나만의 요리방법 워낙에 해산물을 좋아하는..

여기와서 봄이되면 정신없이 찾게되는 나물들이 있습니다. 참취, 돌나물, 가죽나물 (참죽나무의 순) , 두릅, 그리고 홑잎나물입니다. 솥잎나물을 화살나무의 어린순으로 야생과 또 관상용이 조금씩 다르긴 하드라구요. 며칠전 고사리가 나와 있나 둘러보러 경북의 모 야산에 갔는데 계곡 사이사이에 ..

삼겹살매운고추장볶음 나의 평가 난이도 시간 양념에 재우기 20분 볶기 20분 분량 3 인분 재료 돼지고기삼겹살 950g, 양파 1/2, 대파1, 고기양념 : 마주앙 1/2컵, 통마늘 10, 고춧가루1, 쌈장 1, 후추, 생강가루 집에서 담근 칼칼한 고추장 3 (20분간 재움)-볶을때는 물1컵추가 나만의 요리방법 무지무지 고기가 ..

잡채라 그러면 만들기도 전부터 "번거롭고 복잡하다 " 라는 생각부터 머릿속에 떠오를 겁니다 그러나 이외로 아주 간단한게 잡채만들기.. 자``따라해보실래요? 전 애지간 하면 고기를 잡채에 안넣습니다 잡채라는 요리 자체가 기름에 모두 볶아야 하는지라 자칫 높은 칼로리가 염려가 되기 때문이지요..